孟津| 泗县| 乃东| 金阳| 永胜| 郸城| 彬县| 阜新市| 南海镇| 娄底| 金山屯| 南丰| 江川| 察哈尔右翼后旗| 绥阳| 铜梁| 灌云| 东西湖| 伊春| 竹山| 旅顺口| 芦山| 仪征| 哈巴河| 张家口| 西盟| 阿鲁科尔沁旗| 宣恩| 东海| 邻水| 仪陇| 伊吾| 东方| 古丈| 黑水| 南沙岛| 石林| 泗水| 辽阳县| 鄱阳| 会同| 镇坪| 涞源| 岳普湖| 吴中| 大兴| 五寨| 临洮| 响水| 邯郸| 康定| 纳雍| 克山| 青神| 应县| 偃师| 登封| 东丽| 东营| 察哈尔右翼后旗| 小河| 郑州| 平安| 新竹县| 莘县| 侯马| 永安| 眉县| 察哈尔右翼前旗| 梅里斯| 衡东| 南部| 溆浦| 临江| 赞皇| 惠阳| 理塘| 邵阳市| 毕节| 鄂托克前旗| 天祝| 溆浦| 浦北| 惠州| 和龙| 沿河| 湘乡| 宜宾县| 兴国| 金佛山| 庄河| 大方| 吐鲁番| 江苏| 疏勒| 大化| 普兰店| 阜新蒙古族自治县| 和县| 万盛| 东西湖| 蒲江| 茂港| 马鞍山| 茶陵| 大同区| 罗田| 晋宁| 策勒| 温江| 莲花| 凤冈| 自贡| 兴宁| 华蓥| 新巴尔虎左旗| 永川| 密山| 久治| 宜良| 广灵| 易县| 长阳| 敦煌| 行唐| 明光| 德兴| 桑植| 绥中| 全椒| 轮台| 河池| 勃利| 武功| 泗洪| 青岛| 海伦| 安陆| 天安门| 浦城| 广汉| 潍坊| 资兴| 杜集| 宁远| 巍山| 安多| 当阳| 玛纳斯| 承德县| 凤城| 邳州| 望江| 铁山| 荥阳| 桃江| 雷州| 含山| 鹤壁| 奉新| 垣曲| 内蒙古| 东至| 新乐| 乐山| 汶川| 南汇| 张掖| 临城| 桑日| 阳城| 佳木斯| 碾子山| 诸城| 扶绥| 金湖| 吉安县| 桑植| 南投| 碾子山| 三河| 临朐| 荣昌| 麻阳| 甘德| 铁岭市| 喀什| 乌审旗| 胶州| 合水| 莘县| 广水| 谢通门| 建水| 名山| 五莲| 星子| 凤冈| 德化| 戚墅堰| 巍山| 通城| 宣恩| 山亭| 密山| 九台| 嘉兴| 丁青| 赵县| 务川| 临沧| 正定| 岢岚| 头屯河| 邵武| 博兴| 翼城| 黑水| 如东| 乌拉特中旗| 金湾| 姜堰| 鸡泽| 秦皇岛| 阿瓦提| 扶余| 成安| 潼南| 内黄| 吉利| 大连| 册亨| 张北| 苗栗| 独山| 盐亭| 仁怀| 定西| 曲阳| 黄山区| 驻马店| 平果| 盐源| 道孚| 呼玛| 临潼| 乌海| 酉阳| 金塔| 下花园| 古浪| 黑龙江| 建平| 贵定| 丹徒| 彰化| 饶河| 绥江| 沁水| 鄂尔多斯| 昌图| 沁源| 雅安| 安国| 亚博竞技_亚博游戏娱乐

最新独角兽企业榜单:“北上杭深”聚集超八成

2019-06-16 06:42 来源:飞华健康网

  最新独角兽企业榜单:“北上杭深”聚集超八成

  亚博电子游戏_亚博游戏娱乐3月初,美国贸易代表办公室向特朗普提交了一份300亿美元中国商品关税一揽子计划。接到网友举报后,当晚9时许,国家林业局迅即通过官方微博予以回应,同时,通报当地森林公安机关进行查证。

3月14日报道外媒称,作为北京反腐行动的一部分,利用人脸识别技术来辨认进入澳门赌场人员的做法,几乎根除了内地腐败官员在澳门的非法赌博行为。中国公务船进入钓鱼岛附近海域日益常态化。

  据香港《南华早报》3月23日报道,一年前,58岁的林福敬仍觉得自己只是网络新手,但如今她已经是直播账户中拥有着75000多名粉丝的河北乡村大妈。随着人们对美中之间爆发贸易战的担忧进一步加剧,华尔街遭遇了自2016年1月以来表现最糟糕的一周,3大股指全线下跌。

  报道称,虽然乘车的费用和人力三轮车差不多,但是每天的载客人数却比以前多了很多。摩洛哥、埃及、肯尼亚、阿尔及利亚等非洲经济大国均签署了建立非洲大陆自贸区的协定。

从生产角度而言,很多中国药厂已经获得了美国FDA或者欧洲药品监管机构的批准,因此与海外公司处于同一水平,咨询机构罗兰贝格合伙人林江翰说。

  报道表示,中国外交团队全面提升,也进一步表明中国将在强国梦下发展中国特色大国外交,将以今年政府报告中积极参与改革完善全球治理作为外交工作重点。

  报道称,过去一年,由于药品零售商之间的整合,美国仿制药市场的价格下降,对制药企业的利润形成挤压。另据台湾《旺报》3月18日报道,美国总统特朗普正式签署《台湾旅行法》,为两岸关系再添变量。

  但是,我认为,至关重要的是,昨夜在桌边,俄罗斯构成的威胁得到了承认。

  据英国《泰晤士报》网站3月21日报道,将满70岁的里皮被媒体宣称为能带领中国足球走出低谷的人。报道表示,去年10月,中国的这一体系就进行了一次调整,前国务委员杨洁篪该国最高外交官成为政治局委员之一。

  小锐注意到的是,上午的记者会刚结束,被国内媒体广泛传播的诸多金句,就已经开始在上刷屏,而金句背后的中国外交政策和走向,更是成为外媒解读的重点。

  千赢首页-千赢平台相反,在迅速加息的情况下,股价有可能下跌。

  据台湾中央社网站3月15日报道,台防务主管部门负责人严德发当天上午在台立法机构答询时说,F-35符合台军作战需求,确实有向美方提这项方案,但架次不愿透露。据伊朗国家电视台15日报道,伊朗外交部发言人巴赫拉姆·卡西米对此作出严厉回应,称沙特王储是一个妄想而天真的人,对政治一无所知。

  亚博赢天下_亚博足彩 千赢登录-千赢平台 千亿国际网页版-千亿平台

  最新独角兽企业榜单:“北上杭深”聚集超八成

 
责编:
周村烧饼 (食品品牌)

周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省的著名汉族美食之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。几经工艺改造,如今已是驰名中外,家喻户晓,深受世界各国消费者的喜爱。正宗的周村烧饼的制作,要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地步。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。吃一次会让你流连忘返。欢迎来品尝。

1独特风味

编辑本段 回目录

周村烧饼以小麦粉、周村烧饼

香:也是一诱人特色,入口久嚼不腻,越嚼越香,且回味无穷。

脆:脆与酥相辅相成,脆、酥合成,给人以美好难忘的口感,可使人食欲大增。

薄:如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷。

周村烧饼烧饼有咸、甜两味,甜的香甜可口,久食不厌;咸的开人食欲,令人不忍释手。若细分,有甜、五香、奶油、海鲜、麻辣、新鲜蔬菜等多个系列品种。蔬菜系列产品新鲜蔬菜含量20%,营养丰富,口味纯正。周村烧饼还具有不油污、久藏不变色不变味、易携带等特点,是旅游充饥和馈赠亲友之佳品。

2产地简介

编辑本段 回目录

周村,隶属于周村烧饼

古商城为省级重点文物保护单位,被列入山东省历史优秀建筑名单,并作为山东省“文化历史与民俗”旅游区的开发重点被列入“山东省旅游发展总体规划”,是以体现鲁中商业文化精髓为主要内容的全省重点民俗旅游项目,是我国江北保存较完好的明清古商业街区,体现了浑厚的古商业文化 。周村作为一个坐拥众多人文古迹和天然景区的地区,其特产的“周村烧饼”,更是驰名中外,深受广大消费者喜爱。

3来历历史

编辑本段 回目录

古代

周村烧饼历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。据考证,其前身乃为“胡饼”(芝麻烧饼),《资治通鉴》记载,汉桓帝延熹三年 ( 公元 160 年 ) 就有贩卖胡饼( 即芝麻烧饼 ) 者流落北海( 今山东境内 ) 。据史料记载,明朝中叶,周村商贾云集,多种小吃应时而生,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村,当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点,加以改进,创造出脍炙人口的大酥烧饼,此即当今周村烧饼的雏形。清光绪六年(1880年),周村“聚合斋”烧饼老店对烧饼制作工艺潜心研制,几经改进,使周村烧饼以全新的面目,独特的风味面世。清皇室曾屡次征购“聚合斋”烧饼为贡品。清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。

近代

但是,使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一。该村一位老人告诉记者,周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展,方才最终形成了如今的特色。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时,偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆,加上芝麻,吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品,果然深受大家喜爱。于是,不经意间便推而广之。

1958 年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。1979 年大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册,正式定名为“周村牌”周村烧饼。 周村烧饼也是屡获殊荣,像“商业部优质产品”、“山东省优质产品”、“山东省传统名特食品”、“国家质量达标食品”、“中华名小吃”、“中国名点”、“国家级无公害产品”、“中国放心食品信誉品牌”等称号。

4发展现状

编辑本段 回目录

周村烧饼如今开始了专业化规模生产,配方更为科学,设备更加先进,工艺更趋规范。传统配方和独特工艺,保证了周村烧饼优良的品质,酥香薄脆,老少皆宜,传承有序,魅力无穷。

周村烧饼

周村烧饼也是屡获殊荣。1983 年被商业部、山东省命名为优质名特产品。 1997 年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》、 1999 年被山东省消费协会列为“向消费者推荐产品”、“淄博市消费者满意单位”、“ 99 年中国国际农业博览会名牌产品”。 2000 年被国内贸易部授予“中国名点”称号。 2001 年被评为“山东省著名商标”、 2002 年被授予“国家无公害农产品”、2004年先后被评为“山东名牌”、“山东省免检产品”、“国家绿色食品”等荣誉称号。

5烧饼由来

编辑本段 回目录

周村烧饼,已有上百年的历史,为当时的“聚合斋”烧饼店郭云龙所首创。传说,他发现马蹄烧饼上面鼓起的薄壳,酥脆喷香,食而不腻,于是就试制了这种酥烧饼。特别在胶济铁路筑成通车后,这种酥烧饼也就成了旅客争相购买的食品,于是生产酥烧饼的店铺,便蜂拥而起,其中以“聚合斋”、“大顺勇”、“东兴和”三家较大。

6原料调料

编辑本段 回目录

原料配方(咸味): 面粉50公斤、芝麻仁15公斤、食盐1.5公斤,出成品64公斤

原料配方(甜味) :面粉50公斤、糖12.5公斤 、芝麻15公斤, 出成品59公斤

7制作工艺

编辑本段 回目录

制作方法:制作周村烧饼要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地点。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。

周村食品厂的烧饼其薄如纸的生饼坯理用手工延展而成的,制饼大师手持面剂,右手旋饼,饼如飞轮,转眼之间,一只只似乒乓球大不的面团儿便变成了薄如蝉翼的生饼坯。延展、着麻、贴饼,动作轻巧灵活,一气呵成,将旋好的饼坯,用手轻轻揭起,唰地一下放在摊满芝麻仁的木盘内一蘸,又迅速揭起,啪的一下,反托在右手指背上,送入炉堂……,操作自始至终,明快熟练,犹如变魔术一般。

8做法及技巧

编辑本段 回目录

做法一

1、将面粉放入盆内,加水250克,再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净,晾干。

2、面团搓成长条,摘成48个面剂,制成圆形,逐个蘸水在瓷墩上压扁,再向外延展成圆形薄饼片,上面抹一遍水,使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯,平面朝上贴在挂炉壁上,用锯末火或木炭火烘烤至成熟,用铁铲子铲下,同时用长勺头按住取出。

周村烧饼

3、每16个用纸包成一包,呈圆筒形,48个共包3包。如制甜酥烧饼,可将盐换成白糖(55克),用温水化开,与面粉和好,制法同咸烧饼,比咸烧饼稍薄,500克面粉可制烧饼3.5包,共56个。

做法二

用料小麦面粉250克,辅料白芝麻30克,调料食盐1小勺,水125克

1.125克水中加入1小勺盐,搅拌均匀

2.将盐水倒入面粉中

3.用一根筷子搅拌成絮状

4.然后用手揉和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,醒30分钟

5.将醒好的面团搓成长条状,分割成12等份,逐一搓圆

6.砧板撒上少量干淀粉(份量外),取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮,剩余材料重复操作即可

7.烤盘刷水,放入两张面皮,然后表面再刷少量水

8.在饼皮表面均匀的撒上白芝麻

9.烤箱预热,上下火180度,烤5分钟左右

10.至饼皮颜色焦黄即可取出,依次把所有的烧饼烤完

烹饪技巧

1、揉面要充分,面团的延展性才更好,才能擀出又薄又有韧性的面皮;

2、面团要醒发后才更柔软,更容易擀开而不回弹;

3、烤盘一定要纯平,如果不是不沾烤盘,请加垫锡纸

4、每人烤箱温度不一,所以时间和温度可能不一致,放入烤箱后随时注意观察,面饼颜色变得带焦色即可取出。

9饮食小常识

编辑本段 回目录

周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。据考证,其前身乃为“胡饼”(芝麻烧饼)。

10趣闻佳话

编辑本段 回目录

周村烧饼,历史悠久,许多南来北往的旅客途经淄博,皆要慕名购买品尝,赞语达及南北,故留下了许多趣闻佳话。

文人雅士曾对周村烧饼作过评价赞誉:“形如满月,薄如秋叶;落地珠散玉碎,入口回味无穷”。清末皇室曾屡次调贡周村烧饼,这也让周村烧饼名满天下。当时山东省著名商号“八大祥”(八大祥以实实在在经营绸缎而名闻当时)也专门定购周村大酥烧饼成箱发往埠外,作为馈送佳品。1951年前后,周村人民也曾以周村烧饼为礼品,慰问抗美援朝前线的中国人民志愿军将士。1958 年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。同年,周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。

11誉满中华

编辑本段 回目录

1983年在长沙“全国名特糕点工艺交流会”上被评为名牌产品。同年,被中华人民共和国商业部、山东省命名为优质名特产品,并以其可靠的质量和信誉保持至今。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”、1999年被山东省消费者协会列为“向消费者推荐商品”、“淄博市消费者满意单位”、“99中国国际农业博览会名牌产品”。同年,被中国食品协会认定为“国家质量达标食品”;2000年被国内贸易部授予“中国名点”称号,被中央电视台收入百集系列片《中国特产》栏目。2000年12月企业改制,成立了淄博市华泰烧饼有限公司,企业活力大增。2001年被评为“山东省著名商标”、“中国放心食品信誉品牌”、“2001年中国国际农业博览会名牌产品”、“淄博市旅游定点产品”。2002年6月认定为“国家无公害产品”, 2008年,山东省淄博市申报的“周村烧饼制作技艺”,入选第二批国家级非物质文化遗产名录 等。

12网友评价

编辑本段 回目录

来自腾讯网的网友“飞跃2011”:这个烧饼也太薄了吧,这也叫烧饼吗?

来自搜狐网的网友“ppp000”:挺脆,不过这太薄了,也太容易碎了,不好储存啊。

来自新浪网的网友“没有你的夜”:跟我们家的烧饼一比,这个周村烧饼根本算不上烧饼。

词条图片

参考资料

[添加]
[1].美食杰:周村烧饼
亚博导航_yabo88 前三者建制撤销,对内保留原呼号,对外统一呼号为中国之声。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

标签: 烧饼 特色小吃

周村烧饼 图册

百科热点

党的十九大

每日推荐

分享到:
百科 更多?